Thursday, November 28, 2013

Deep-fried Dory Fillet with Sunkist Souce



 


Salam buat semua...malam ni try buat menu simple2 je. Goreng nasi makan dengan kepingan Dory goreng bersama sos sunkist. cuba olahkan sos tu ikut resepi dari tv dulu tak ingat rancangan apa..tp guna jus sunkist yg buat air tu.. suka rase2 masamnyer tu ..okey untuk dikongsikan bersama..
Bahan-bahan
1 kepingan ikan Dory ( emi beli kat Tesco 3 keping dlm rm5.50 je)
1biji telur-dikocak
sedikit tepung beras/gandum
 serbuk roti secukupnya
 
Bahan-bahan sos
1sb minyak masak
1sb butter
1-2 ulas bawang putih-cincang
2sb jus sunkist
sedikit susu segar
perahan lemon(option)
 
Cara-cara
1. Sapu kepingan ikan dengan sedikit garam diikuti dengan tepung.
2. Celupkan kepingan ikan tadi kedalam telur yang telah dipukul kemudian golekkan dengan serbuk roti.
3. Goreng didalam minyak sederhana panas sehingga keemasan. Angkat dan ketepikan.
4. Sos: Panaskan sedikit minyak dan butter. Tumiskan bawang putih, kemudian masukkan jus sunkist dan perahan lemon. Tambahkan garam/gula jika perlu.
5. Sajikan kepingan ikan Dory goreng tadi bersama2 sos.

Wednesday, July 31, 2013

Ammar 2 tahun setengah..

Gambar2 terbaru Ammar..




Ni gambar semalam first time Ammar kena amik nebulizer.. macam ada simptom2 Asthma.. risau Ibu, Dktr kata mungkin ikut ayahnya lelah. Moga Ammar cepat2 sihat ye .. Jauhkan dari segala penyakit.. risau bila tgk dada Ammar bila tido.. xtau nk tlg mcmne..klo boleh tukar tempat..Ya Allah peliharalah anak ku ini, Amin..

Percubaan Iman puasa

Allhamdulillah setinggi2 rasa syukur dipanjatkan kepada Allah S.W.T. dgn limpah kurnianya dapat bertemu lgi di Ramadhan utk tahun ini.Selamat berpuasa kepada semua muslimat muslimat.. maaf dah terlambat sgt2 bru nak wish.

Tahun ni percubaan pertama buat iman utk berpuasa, tanpa paksaan ibu cuba untuk menggalakkan iman berpuasa..Mudah bila kejut sahur, allahmdulillah sehingga hri ini Ramadhan ke 22 Iman dapat berpuasa penuh 7hari, selebihnya hanya 1/2 hari . Permulaan yg baik utk Iman. good job sayang.. moga diberi kekuatan dan semangat untuk teruskan. Umur baru 5 tahun jadi xnak paksa2.. yg pnting nk praktis solat 5 waktu jgn tinggal. Semoga Iman jadi anak yg soleh.. 

hari pertama Iman puasa penuh tu ,Ibu yg rase cam nak nangis hehe.. rase cam xsangka dia mampu puasa pada usia sekecil tu..

Iman request nk Takoyaki..

Sama-sama buat jadual utk menggalakkan Iman..

Monday, July 15, 2013

Roti Jala lembut


Salam.. menu ifftar di hari ke 3: Roti jala bersama kari ayam. Memandangkan hubby mencadangkan utk tidak ambil menu nasi sebagai menu berbuka untuk Ramadhan kali ni jadi kena kreatif untuk mempelbagaikan masakan agar tak rasa semu dan memuaskan hati. Okey resepi ni hasil olahan resepi2 roti jala yang emi search kat internet.. Allhamdulillah suka dengan hasilnya yg lembut dan rase lemak2 gitu.. Okey share resepinya di sini dan sebagai rujukan emi akan datang, emi juga ada tunjukkan step menjala menggunakan bekas muncung 3..

Bahan roti jala (4 orang makan):

2cawan tepung gandum
1 1/2 cawan susu cair
2 1/2 cawan air
2 biji telur
sedikit pewarna kuning
1/2 sk garam

Cara-cara :

1. Blend kesemua bahan2. Bagi memudahkan proses blend pastikan bahan cecair (telur, air, susu cair) berada pada dasar dan atas dalam blend. Jadinya letak tepung gandum tu kat tengah.

2. Rehatkan dalam 10 minit. Masukkan adunan ke dalam bekas muncung 3.

3. Panaskan pan dan oles sedikit mentega. Pastikan api tidak terlalu besar.

4. Picitkan adunan tadi seperti dalam gambar.


5. Kemudiaan dari bucu lipatkan ke dalam.


6. Diikuti dengan menggulung roti jalan dari sisi hingga ke hujung..Siap. 



7. Ulang sehingga habis adunan. Hidangkan bersama kari ayam atau kari daging.


NOTA: 
# Penggunaan bekas muncung 3 ini memudahkan aktiviti menjala dan bersih tanpa banyak lelehan berbanding menggunakan acuan roti jala.
# Untuk memastikan roti jala kekal lembut dan tidak kering/ keras simpan di dalam bekas kedap udara.




Thursday, July 11, 2013

Moist Chocolate Cake



Allhamdulillah.. di kesempatan ini nak ucapkan selamat berpuasa buat semua mislimin dan muslimat moga Ramadhan kali ini memberi sejuta keberkatan dan rahmat buat kita. Segala kekhilafan harap dimaafi.. Disini juga nak letak beberapa gambar kek coklat lembat yang buat sepanjang bulan ni.. satu tuk makan2 sendiri lagi satu sempena reunion kecil-kecilan yg buat kat rumah 7 Julai hari tu.. tuk resepi nyer..

 RESIPI KEK COKLAT LEMBAB KUKUS
 CHEF ZUBAIDAH Resipi Asal : Chef Zubaidah

BAHAN-BAHAN 
**100 gm serbuk koko 
**1 tin susu  cair 
**200 gm minyak masak/minyak sayuran/butter cair
 **250 gm susu pekat 
250 gm gula kastor- emi kurangkan kpd 190 gm shja
 4 biji telur - pukul hingga berbuih(emi guna 5biji saiz kecil ) 
150 gm tepung gandum 
1st soda bikarbonat
 1 st baking powder 

Cara-Cara

 1. Campurkan kesemua bhn bertanda **dan masak dgn api perlahan sehingga licin. Tak payah sampai menggelegak. 

2. Satukan dgn telur dan gula. Pukul hingga kembang. Campurkan bahan ini bersama campuran tadi. Gaulkan bhn2 kering dan ayak, campurkan sedikit2 kepada campuran tadi sehingga sebati. Elakkan dari berketul.

 3. Masukkan ke dlm loyang yg di gris. Kukus selama 1 jam dgn api sederhana. Pastikan air telah menggelegak sebelum di kukus. 

4. Sejukkan dahulu sebelum di hiaskan dgn icing @ ganache.

Chocolate Ganache 

250gm cooking chocolate
180 gm whipping cream 

1. cairkan whipping cream gune kaedah double boiler. 
2. bila dah berwap, matikan api, masukkan cooking coklat yang dipotong kecil2, dan kacau hingga cair kesemuanya.
 3. simpan dlm peti ais sekurang2nya 3 jam sebelum mula menghias kek.






Thursday, June 13, 2013

Rare Yogurt Cheese Cake


Seterusnya buat cheese cake ni. Kebetulan adik datang tido kat rumah. So adelah dessert nak makan. Kombinasi biskut oreo, cheese dan sos blueberry tu xdelah rase muak sgt, rase masam2 sikit. cuma ank2 xmakan sangat, bdk2 suke yg ade coklat2 sllunyer.. okey resepi rujuk dari blog ROS leh tgk kat sini Rare Yogurt Cheese Cake. thnnks ros, mintak izin CnP di sini yer..

Rare Yogurt Cheese Cake ( dasar@base biskut oreo) 

Sumber resepi: rosmarlina @ jintanmanis.com

Bahan-bahannya ( ros guna acuan spring foam 16cm) emi guna saiz15cm
Untuk base ( dasar pada kek)
8 keping biskut oreo yang dibuang inti vanilanya
2 sudu besar marjerin yang telah di cairkan

Bahan untuk rare yogurt cheese cake

150gram Plain Yogurt ( yogurt di buang airnya baru ditimbang) di Malaysia boleh guna jenama nestle natural yogurt
200ml whipping cream
100gram cream cheese philidelphia
90gram gula
1 sudu besar jus lemon ( yang ni tak letak pun takpe) 

-cara menapis air yang terdapat pada plain yogurt, ambil penapis, alaskan dengan kicthen towel, curahkan plain yogurt dan letakkan di atas bowl, pastikan tapis dan bowl tengah-tengah nye ade ruang, macam kita perah santan tu lah, biarkan selama 1 hingga 2 jam. selepas itu anda akan dapati ade air pada dasar bowl, ambil plain yogurt yang siap dibuang air nye baru ditimbang.

Bahan larutan gelatin
10gram gelatin halal ( ros guna jenama halalgel)
50ml air
- campurkan air dgn gelatin didalam periuk dan masak sehingga gelatin larut, guna api perlahan dan kecil. sejukkan sebentar. (suam)

Topping
Sos Blueberry secukupnya
1 sudu besar madu


Cara-cara

1. Blender biskut oreo hingga hancur, boleh guna blender kering tu.

2. Cairkan marjerin. Tuangkan marjerin ke dalam biskut yang telah hancur dan gaul sebati, pastikan biskut lembab dan boleh dikepal.

3. Alaskan loyang spring foam dengan baking sheet@kertas minyak, tekankan adunan biskut ke dalam loyang sehingga menjadi rata dan padat. Sejukkan dalam peti ais selama lebih kurang 1 jam. ros guna loyang spring foam bulat 16cm.

4. Pukul whipping cream sehingga creamy, jangan telalu kental dan ketepikan.

5. Selepas itu, pukul cream cheese bersama gula dan jus lemon sehingga sebati. Kemudian masukkan adunan gelatin, plain yogurt, whipping cream yang dipukul tadi dan kacau sebati.

6. Keluarkan loyang yang ade base biskut dari peti ais, dan curahkan dengan adunan yogurt cheese cake , dan sejukkan selama 4 jam atau semalaman. Sapukan permukaan rare yogurt cheese cake dengan madu dan toppingkan dengan sos bluebberry. Sedia untuk dihidangkan. Selamat Mencuba.




Takoyaki

Salam dan selamat pagi buat semua.. Ujung minggu2 ni plan buat takoyaki utk minum ptg. Iman dah lma request. Setiap kali pegi jusco ni menu waji yg kena beli di samping sushi. Okey buat untuk satu adunan saja dpt dlm 35 ketul kalau tak silap. Sebelum ni ade gak buat..resepi leh tgk kat SINI atau SINI. Resepi ni lain sikit ni utk rujukan bersama..


Bahan-bahan#

  • 225g tepung takoyaki - emi guna tepung gandum tambah sedikit serbuk udon/dashi
  • 2 biji telur size M
  • 550-600ml air
  • minyak utk melengser acuan.
Bahan Isi
  • tako@sotong - boleh juga guna  udang dipotong kecil2
  • keropok tempura @ kubis - dicincang halus
  • negi@daun bwg- xletak
Bahan Topping
  • mayonis
  • sos takoyaki - @kicap manis+sos tiram @ Wochestershire Sos Lea & Perrin
  • ikan parut @ katsuobushi,@ fish flakes
  • nori halus-xletak
Cara-cara
  • Blendkan bahan-bahan #, Elakkan dari berketul.
  • Panaskan acuan takoyaki dan lenserkan dengan sedikit  minyak.
  • Tuang adunan tepung ke dalam acuan separuh sahaja.
  • Letakkan bahan2 isi.
  • Tuang lagi adunan tepung menutupi semua takoyaki tuh melimpah2 pun xpe.
  • Kemas dan balik2kan menggunakan lidi sehingga jadi bulat dan cantik.
  • Masak hingga masak dan angkat.
  • Picitkan sos takoyaki dan mayonis. 
  • Taburkan  fish flakes dan nori.
  • Sedia untuk di hidang. Sedap dimakan panas2.


Animated  Sparkly Love Heart