kek gulung krim/nutella

Bahan-bahan

3biji telur
80gm gula putih
100gm tepung kek (self-rising flour)

Cara-cara

1. Pukul 3 biji telur bersama gula sehingga putih. Kebiasaanya amil masa 7-10minit.

2. Masukkan sedikit demi sedikit tepung kek ke dalam adunan dan kacau perlahan mengunakan
spatula untuk mengelakkan wujud kelembung udara.

3. Tuang ke atas loyang 1cm tinggi yang telah dialas dengan kertas, emi guna loyang kecil dapat hasilkan 2 biji kek gulung.

4. Bakar pada suhu 170-175 C, ikut tahap kepanasan oven selama 10-12minit.

5. Sesudah itu..taburkan sedikit gula di atas kertas pelapik dan terbalikkan kek tadi di atasnya. bukak lapik bawah kek yang melekat tadi.

6. Sapu nutella/krim kesukaan diatas kek ketika masih suam. Perlahan-lahan gulung kek.

7. Kemaskan kek dan gulung dalam pelapik kertas selama 30 minit sejuk sebelum di potong.

Oreo Cheese Cake

 

Bahan-bahan (loyang 18 inci)

Base:
9 Keping biskut Oreo dgn krim (hancurkan)
2sb Butter cair

Krim:
450gm krim cheese
12keping biskut oreo (patahkan)
2cwn fresh cream
1/3 cwn gula putih
2sk jus lemon

 

 

Cara-Cara:

 

1, Base: Satukan biskut Oreo hancur bersama butter cair. Gaul dan ratakan di dasar loyang. Sejukkan lebih kurang 30 minit.

 

2. Putar krim cheese diikuti jus lemon.

 

3. Masukkan fresh krim sedikit demi sedikit dan di ikuti dengan gula.

 

4. Setelah sebati gaul oreo yang sudah dipatahkan tadi ke dalam adunan. Gaul menggunakan spatula.

 

5. Tuang ke atas base tadi dan sejukkan semalaman.

 

note: kek agak lembut tapi akan mengeras bila makin lama di.sejukkan. Makin lama disejukkan makin sedap insyaallah..

 

Moist Chocolate Cake

Allhamdulillah.. di kesempatan ini nak ucapkan selamat berpuasa buat semua mislimin dan muslimat moga Ramadhan kali ini memberi sejuta keberkatan dan rahmat buat kita. Segala kekhilafan harap dimaafi.. Disini juga nak letak beberapa gambar kek coklat lembat yang buat sepanjang bulan ni.. satu tuk makan2 sendiri lagi satu sempena reunion kecil-kecilan yg buat kat rumah 7 Julai hari tu.. tuk resepi nyer..

 RESIPI KEK COKLAT LEMBAB KUKUS
 CHEF ZUBAIDAH Resipi Asal : Chef Zubaidah

BAHAN-BAHAN 
**100 gm serbuk koko 
**1 tin susu  cair 
**200 gm minyak masak/minyak sayuran/butter cair
 **250 gm susu pekat 
250 gm gula kastor- emi kurangkan kpd 190 gm shja
 4 biji telur - pukul hingga berbuih(emi guna 5biji saiz kecil ) 
150 gm tepung gandum 
1st soda bikarbonat
 1 st baking powder 

Cara-Cara

 1. Campurkan kesemua bhn bertanda **dan masak dgn api perlahan sehingga licin. Tak payah sampai menggelegak. 

2. Satukan dgn telur dan gula. Pukul hingga kembang. Campurkan bahan ini bersama campuran tadi. Gaulkan bhn2 kering dan ayak, campurkan sedikit2 kepada campuran tadi sehingga sebati. Elakkan dari berketul.

 3. Masukkan ke dlm loyang yg di gris. Kukus selama 1 jam dgn api sederhana. Pastikan air telah menggelegak sebelum di kukus. 

4. Sejukkan dahulu sebelum di hiaskan dgn icing @ ganache.

Chocolate Ganache 

250gm cooking chocolate
180 gm whipping cream 

1. cairkan whipping cream gune kaedah double boiler. 
2. bila dah berwap, matikan api, masukkan cooking coklat yang dipotong kecil2, dan kacau hingga cair kesemuanya.
 3. simpan dlm peti ais sekurang2nya 3 jam sebelum mula menghias kek.

Rare Yogurt Cheese Cake

Seterusnya buat cheese cake ni. Kebetulan adik datang tido kat rumah. So adelah dessert nak makan. Kombinasi biskut oreo, cheese dan sos blueberry tu xdelah rase muak sgt, rase masam2 sikit. cuma ank2 xmakan sangat, bdk2 suke yg ade coklat2 sllunyer.. okey resepi rujuk dari blog ROS leh tgk kat sini Rare Yogurt Cheese Cake. thnnks ros, mintak izin CnP di sini yer..

Rare Yogurt Cheese Cake ( dasar@base biskut oreo) 

Sumber resepi: rosmarlina @ jintanmanis.com

Bahan-bahannya ( ros guna acuan spring foam 16cm) emi guna saiz15cm

Untuk base ( dasar pada kek)

8 keping biskut oreo yang dibuang inti vanilanya

2 sudu besar marjerin yang telah di cairkan

Bahan untuk rare yogurt cheese cake

150gram Plain Yogurt ( yogurt di buang airnya baru ditimbang) di Malaysia boleh guna jenama nestle natural yogurt

200ml whipping cream

100gram cream cheese philidelphia

90gram gula

1 sudu besar jus lemon ( yang ni tak letak pun takpe) 

-cara menapis air yang terdapat pada plain yogurt, ambil penapis, alaskan dengan kicthen towel, curahkan plain yogurt dan letakkan di atas bowl, pastikan tapis dan bowl tengah-tengah nye ade ruang, macam kita perah santan tu lah, biarkan selama 1 hingga 2 jam. selepas itu anda akan dapati ade air pada dasar bowl, ambil plain yogurt yang siap dibuang air nye baru ditimbang.

Bahan larutan gelatin

10gram gelatin halal ( ros guna jenama halalgel)

50ml air

- campurkan air dgn gelatin didalam periuk dan masak sehingga gelatin larut, guna api perlahan dan kecil. sejukkan sebentar. (suam)

Topping

Sos Blueberry secukupnya

1 sudu besar madu

Cara-cara

1. Blender biskut oreo hingga hancur, boleh guna blender kering tu.

2. Cairkan marjerin. Tuangkan marjerin ke dalam biskut yang telah hancur dan gaul sebati, pastikan biskut lembab dan boleh dikepal.

3. Alaskan loyang spring foam dengan baking sheet@kertas minyak, tekankan adunan biskut ke dalam loyang sehingga menjadi rata dan padat. Sejukkan dalam peti ais selama lebih kurang 1 jam. ros guna loyang spring foam bulat 16cm.

4. Pukul whipping cream sehingga creamy, jangan telalu kental dan ketepikan.

5. Selepas itu, pukul cream cheese bersama gula dan jus lemon sehingga sebati. Kemudian masukkan adunan gelatin, plain yogurt, whipping cream yang dipukul tadi dan kacau sebati.

6. Keluarkan loyang yang ade base biskut dari peti ais, dan curahkan dengan adunan yogurt cheese cake , dan sejukkan selama 4 jam atau semalaman. Sapukan permukaan rare yogurt cheese cake dengan madu dan toppingkan dengan sos bluebberry. Sedia untuk dihidangkan. Selamat Mencuba.

Tiramisu Mudah

Okey ni menu pada hari yg sama..Teringin sgt nk makan tiramisu..jadinyer buatla tiramisu yg paling mudah.. nak cari yg mudah je kn. okey resepi hasil godek2 dari beberapa sumber blog di campur tolak bahagi jadila cam ni..

Bahan-Bahan (5-6 bekas)

1biji kek span

250 ml whipping cream

150gm Cream cheese

sedikit serbuk koko

1cawan gula

1sk esen vanila

1sk sebuk nescafe

1/2 cawan air

Cara-cara:

1. Mula-mula masukkan cream cheese. whipping cream, esen vanila dan gula ke dalam satu bekas. Putarkan dengan menggunakan mixer pada kelajuan perlahan dan naikkan kelajuan sedikit demi sedikit.

2. Bancuhkan serbuk nescafe tadi sengan 1/2 cawan air. tuangkan sedikit di atas piring.

3. Potong kek mengikut acuan dan golek2kan sedikit diatas air nescafe tadi.(sikit saja jgn rendam).

4. Masukkan ke dalam cawan atau bekas dadih, mampatkan.

5. Tuang adunan krim cheese tadi dalam 2 sudu. Ayakkan sedikit serbuk koko diatasnya. Ulang lagi proses dari (3) tadi hingga (5).

6. Sejukkan di dalam peti sejuk. Sedia untuk dihidangkan..

wallah...xboleh berhenti nak makan..suke keknyer di potong sedikit nipis dan krim cheesenyer yg banyak..

Pavlova

Tercapai gak hasrat hati nak rase pavlova... berkurun lama. nyum2 sedapppp rupanyer yer...kombinasi yg hebat..nak buat lagi je rasa...okey resepi ni emi amik dr blog jintan  manis...ros, mintak izin pnjgkn di sini yer..sbgai rujukn emi juga...sumber link: -fruitypavlova

PavlovaSumber Resepi Asal: Nurrulagi@myresipi.com

 4 biji telur ( ambil putih sahaja)

 1 cup gula kastor ( ros letak 1/2 cawan sahaja) 

 1/2 teaspoon vanilla @ penutup kecil vanilla pun boleh 

2 sudu besar tepung jagung

 1 teaspoon cream of tartar @ cuka @ lemon juice (tengok apa yang ada dirumah.salah satu boleh guna)

buah-buahan ikut citarasa anda cth strawberry@ kiwi @ sunskist,,jenis yg masam sebab nak serasi manis telur.kalau buah pun manis,nnt manis sgt rasa.

 UNTUK TOPPING ;-

1 CUP WHIPPING CREAM (boleh didapati di pasaraya)

 1 1/2 sudu besar gula kastor

 1/2 teaspoon vanillaboleh juga guna buttercream. cuma tambah

 1 cup butter gn

 1 cup shortening dan gula aising,,putar sampi ringan.

 Cara-cara 

 1.pukul putih telur sampai kembang. jangan lupa masukkan la sikit-sikit gula kastor tadi sampai habis.pukul sebati.

 2.putih telur siap sedia bila terbalikkan bekas ia tidak terjatuh. 

3kemudian ayakkan tepung jagung ke dalam nya.dan jangan lupa esen vanilla dan cream of tartar.kacau dengan cara balik kuap.

 4.masukkan dalam dulang pembakar yang di alas dengan kertas minyak.ratakan...bentukkan sesuka hati ikut citarasa andA.

 5.bakar 150 celcius selama sejam. bila sudah masak biar dalam oven 20 minit. jika retak sedikit tidak mengapa.kemudian keluarkan dari oven

 6.untuk topping,masukkan semua bahan dan putar hingga kental. 

7.guna sudu ratakan atas pavlova.bolehlah susun buah diatasnya. 

8.sedia untuk dimakan. boleh masukkan dalam peti ais kemudian baru makan pun ok...ikut tekak anda... selamat mencuba.. 

Tips dari ros @ jintanmanis.com Hari tu ros rasa , ros punye pavlova agak leper dan tidak tinggi sangat sebab ros buat bulatan besar atas dulang pembakar tu, kalau kawan-kawan nak cuba, jangan buat besar sangat pavlova ni, kiranya pandai-pandailah agak ye, sebab kalau kecik sikit saiznya nampa tinggi dan cantik bila siap di bakar nanti.Lagi satu kalau sesape gula serbuk cream of tatar tu make sure ayak dulu dengan tepung jagung, supaya dua- dua bahan ni sebati, lepas tu baru di campur dalam meringue tu. btw ros sarankan guna cuka atau jus lemon je, sebab cecair senang nak di sebatikan dlm adunan meringue tu.

TENKIU ROS DAN PENYUMBANG RESEPI..

kek coklat moist lagi..

harini buat lagi kek coklat moist ni atas permintaan , kali ni buat versi bakar dan kukus.yg bakar tu bentuk cupcake.nnti akar upload kemudian. kejap je dah licin, kali ni topping guna coklat masak + coco butter.okey..resepi leh tgk kt post sebelum ni yer..

Ni sebelum potong, kasi posing dulu dgn bunga orkid yg dah patah huhu

model tetap aka tester ibu..

kek coklat moist

 

Ramaikn yg dah cuba resepi kek coklat moist dari chef zubaidah ni kan. mmg puas hati rase, cukup moist n penuh rase coklat.hasil pun cantik jer..tenkiu sgt2 pada tuan empunya resepi.hubby n anak2syke sgt,kejap je licin.boleh buat lagi pas ni..okey ni resepinyer..sumber rujukan dari alongz..thnks ya..mintak izin simpan  resepi kat sini yer..

RESIPI KEK COKLAT LEMBAB KUKUS CHEF ZUBAIDAH Resipi Asal : Chef Zubaidah Sumber;AlongRoz, Myresipi BAHAN-BAHAN **100 gm serbuk koko **1 tin susu  cair **200 gm minyak masak/minyak sayuran/butter cair **250 gm susu pekat 250 gm gula kastor 4 biji telur - pukul hingga berbuih(emi guna 5biji saiz kecil ) 150 gm tepung gandum 1st soda bikarbonat 1 st baking powder Cara-Cara 1. Campurkan kesemua bhn bertanda **dan masak dgn api perlahan sehingga licin. Tak payah sampai menggelegak. 2. Satukan dgn telur yg di pukul tadi dgn mixer. Gaulkan bhn2 kering & campurkan sedikit2 sehingga sebati. 3. Masukkan ke dlm tin yg di lapik & minyakkan. Kukus selama 1 jam dgn api sederhana. Pastikan air telah menggelegak sebelum di kukus. 4. Sejukkan dahulu sebelum di hiaskan dgn icing @ ganache.Ccocolate Ganache 250gm cooking chocolate180 gm whipping cream 1. cairkan whipping cream gune kaedah double boiler. 2. bila dah berwap, matikan api, masukkan cooking coklat yang dipotong kecil2, dan kacau hingga cair kesemuanya. 3. simpan dlm peti ais sekurang2nya 3 jam sebelum mula menghias kek.

Hepi Anniversary ke 3- Blueberry Cheese Cake

Salam 7 Ramadhan buat semua..allhamdulillah hrni 17/8/2010 genap umur perkahwinan kami yg ke 3. syukur setinggi2 syukur kepada Allah yg maha agung atas segala kurniaan rezeki dan kebahagiaan buat kami. Moga ikatan ini akan berpanjangan hingga ke akhir hayat kami seiring dengan keberkatan mu ya Allah.. insyaallah amin. hari ni plan buat blueberry cheese cake ni.plan yg da lame tertangguh bahan2 da lame siap sedia tuan badan je yg xde kerajianan nak buat hrni ku gagahi jua..leh tgk resepi ni kat umah k.ijan juga penyumbang utama resepi oleh k.hana kanazawa..bole tgk kat link tu untuk gmbr yg lebih mengiurkan ya..terima kasih buat akak2ku ini ya..mintak izin CnP ya

Bahan-bahan
Untuk base (jika suke biskut byk, leh gandakan base nih)
80g biskut merie or etc - hana gune ritz
50g butter - cairkan

Untuk Cheesecake
250g cream cheese
200g whipping cream
150g yogurt plain
50g gula - leh add
15g gelatin
60ml air panas
50g buah blueberry tin - hana gune yang segar+ jem
25ml syrup blueberry - bleh gune filling@jem blueberry

Cara-cara

1. Hancurkan biskut sehingga menjadi serbuk. Sediakan loyang springform 18cm. Alas loyang dengan plastik wrap atau kertas minyak supaya senang nak keluarkan.
2. Tuang mentega ke dalam biskut. Kacau rata. Tuang ke dalam loyang dan padat2kan. Simpan di dalam peti sejuk sekurang2nya 30min-sejam.
3. Bancuh gelatin dengan air panas. Kacau sehingga gelatin larut. Suamkan. (atau boleh juga kaedah double boiler utk satukan gelatin nih agar tidak berbiji2)
4. Pukul cream cheese dan gula hingga gula hancur dan nampak gebu. Masukkan yogurt dan juga whipping cream. Pukul lagi hingga sebati. Masukkan gelatin dan pukul lagi hingga rata.
5. Gunakan spatula, masukkan buah blueberry dan juga syrup. Tak perlu kacau sebati sebab inginkan hasil seperti marble. Tuang ke dalam loyang biskut tadi. Dan sejukkan semula di dalam peti ais lebih kurang 2-3jam.
6. Potong dan hidangkan.

potong sepotong tuk berposing..

Yogurt Ciffon Cake

Dah lame da teringin nak mencipon akhir je buat gak walau pun rupa seberapa dan byk yg perlu dibaiki tp habis gk cipon ku ni.. tu pun atas bntuan assistant adik ku yg mmbntu.jelus tgk cippon2 kat umh masing2 yg cum melecun tu..tgk resepi ni kat umah jiya dgn k.nor. emi guna yogurt bluberry cuma xletak pewarna..lembut cukup lembut cuma xsekata lak bntuknyer dan ade yg agak2 terlebih garing sikit huhu..praktis more emi!..resepi asal dr cik puan yani di umh barunya. mintak izin CnP di sini ye..

Bahan-bahan:
4 biji
60g gula kastor
110g yogurt
20g jus lemon
2 sudu besar minyak masak
40g tepung gandum
40g tepung jagung ( corn starch)
1 sdk baking powder

Cara-cara:-

1. Asingkan putih dan kuning telur.
2. Pukul telur putih dengan setengah daripada gula sehingga kembang/bertanduk.
3. Dalam mangkuk lain, campur telur kuning dengan separuh daripada gula tadi,minyak masak,jus lemon dan yogurt. Dengan menggunakan hand whisk kacau sehingga sebati.
4. Ayak tepung gandum, tepung jagung dan baking powder ke dalam no.3. Kacau sehingga sebati.
5. Masukkan no.4 ke dalam no.1 . Kacau dengan kaedah kaup balik.
6. Masukkan adunan ke dalam loyang chiffon. Bakar dalam suhu 170 degree selama 40 minit.
7. Setelah masak, keluarkan kek dari oven. Terbalikkan yang kek tadi. Biarkan sejuk.
8. Bila dah sejuk bolehlah dikeluarkan dari loyang.

Matcha Chiffon Cake

Salam semua..lame xkeudara..masak+amik picture tp post je xde huhu...kemalasan melanda lagi..cmne ek nk buang jauh2 sifat ni.campur dgn emosi yg asyik xstabil jer.okey-okey yg ni chiffon pertamaku di abad ini huhu tgk sajela rupanyer yg separa bantat itew..ni kes blackout la ni time adunan da siap tuk dibakar.geram je rse..inform la awal2. resepi asal dr ROS jintan manis..nmpknyer kne try lagi la pasni.thnks ya ros tuk resepi ni..CnP ya

Bahan-Bahanye
3 biji Telur
60 gram gula
50 ml susu segar
40 ml minyak masak
60 gram tepung gandum
1 sudu kecil baking pawder
1 paket maxim matcha mix ( emi gnti dgn 1sb serbuk matcha)

sedikit pewarna hijau

Caranya
1. Ayak tepung gandum dan baking powder, kemudian asingkan putih dan kuning telur.

2. Pukul putih telur hingga betul-betul kembang, kemudian masukkan setengah kuantiti gula dan pukul lagi hingga menjadi kental ( meringue).

3. Selepas itu, pukul kuning telur dan baki gula hingga kembang (putih), kemudian tuang dalam adunan meringue tadi dan kacau perlahan menggunakan spatula, masukkan pula maxim matcha, sedikit pewarna hijau dan tepung sedikit demi sedikit, selepas itu masukkan pula susu, kacau sebati. ( kaedah kaup balik ye)

4. Akhir sekali masukkan pula minyak masak dan tuang adunan dalam acuan chiffon yang ade lubang tengah tu, bakar pada suhu 160 darjah selama 30-35 minit, setelah dibakar sejukkan dan terbalikkan di atas gelas kaca, baru keluarkan pada acuan. Selamat Mencuba.

Kek Pisang Gebu

Salam semua...da minum ptg?jom minum ptg sme2 jom pekena kek pisang gebu ni resepi dr jintan manis.com oleh ROS. Bagi yg nk try bolehla ke blog jintanmanis tu atau rujuk kat bawah ni yer.untuk pelbagaikan lagi resepi2 kek pisang. Thnks ya ros mintak izin lanjutkan resepi kat sini yer..

Bahan-bahan
2 cwn tepung gandum
1 s/k baking powder
1 s/k soda bikarbonat
1 cawan gula
3 biji pisang yang telak dilenyek
1/2 cawan minyak masak
esen vanila
2 biji telur

Cara-caranya

1. Ayak tepung gandum, soda bikarbonat dan baking powder, gliss acuan kek dan panaskan oven 180darjah.

2. Kemudian, putar telur dan gula hingga kembang, masukkan esen vanila dan pisang, putar lagi dan kemudian masukkan tepung.

3.Akhir sekali baru masukkan minyak masak, curah dalam acuan kek dan bakar pada suhu 180 darjah selama 40 minti atau satu jam.

4. Setelah siap dibakar, keluarkan dari acuan dan sejukkan atas redai, sedia untuk dihidangkan, selamat mencuba

Choco Mousse Brownies

Tarra..yeah berjaya juga ku sangkal segala kemalasan, hrni dapat gak membaking. secara langsungnyer merasmikan buah hatiku yg baru tu...tapi ade tragidi sikit la..mse bakar kek tu tdi naik hanggus..masih belum serari lgi dgn oven baru ni kot..pasni kne study balik buku manual huhu..ape2 pun kek ni mmg sedap bukan sebab pembuatnyer tapi sbb resepinyer tau..mkn sejuk2 time kemarau2 gini ni mmg ler terpejam mate menikmati penuh nikmat..fuhh ayat..hihi resepi ni tgk kat jintan manis.com ros manakala resepi asalnyer oleh k.yani..leh tgk gak kat my resepi ..thnks ya..

Bahan-bahan ( 18cm ) - resepi asal dari Kak Yani Myresipi
Brownies
45g butter
65g gula halus
1 biji telur
50g tepung gandum
1/2 sudu kecil baking powder
1 sudu besar serbuk koko

Chocolate Mousse
140g coklat masakan
1 sudu besar gelatin
100ml air
2 biji telur putih
200g whipping cream
40g gula halus

Cara-cara

1. Penyediaan Brownies. Pukul butter dengan gula sehingga kembang/putih.

2. Kemudian masukkan telur. Pukul lagi dalam 3-4 minit.

3. Ayak tepung, baking powder dan serbuk koko ke dalam no.2 tadi. Kacau rata.

4. Masukkan adunan ke dalam loyang. Kemudian bakar dengan suhu 190 degree selama 12-15 minit.

5. Bila dah masak, keluarkan dari oven dan biarkan sejuk.

6. Penyediaan Mousse. Masukkan gelatin ke dalam bekas yang mengandungi 100ml air. Biarkan dalam 5 minit. AWAS!!.. jangan masukkan gelatin dulu kemudian air.. ini akan menyebabkan gelatin berketul2 dan x larut sepenuhnya.

7. Cairkan coklat masakan dengan kaedah 'double bowl' (Guna 2 periuk, 1 periuk letak air dan 1 periuk letak coklat. Periuk yang ada coklat ni, letak pulak ke dalam periuk yg ada air. Kemudian panaskan sehingga coklat cair).

8. Bila coklat dah cair, padamkan api dan keluarkan periuk coklat dari periuk yg ada air tadi. Masukkan campuran gelatin tadi ke dalam coklat cair. Kacau sehingga gelatin sebati dengan coklat tadi. Biarkan sehingga sejukkan.

9. Pukul putih telur sehingga kembang atau sehingga bertanduk.( Kalau diterbalikkan bowl, telur x jatuh). Sambil pukul telur tu, masukkan gula sikit demi sedikit.

10. Dalam mangkuk lain pula, pukul whipping cream sehingga jadi btk krim.

11. Masukkan no.10 dan no.7 ke dalam no.9. Kacau perlahan-lahan sehingga sebati. Tuangkan adunan ini ke dalam loyang brownies. Simpan dalam peti sejuk sehingga mousse keras dan bolehlah dihidangkan.

12. Sebelum dihidangkan tu, boleh dihias dengan serbuk koko dipermukaan mousse.

13. TIPS: Dari K nor : kalau guna loyang 23cm, buat 1 1/2 resipi ni utk elak dr terlalu nipis.

da siap potong daa..jemputla yer amik piring kat bawah tu ekk..sila2x

Kek Coklat Kukus

Salam kembali..allhamdulillah internet umh n da pulih dgn adenya pemasangan streamyx ni. Insyaallah leh la update blog n cite2 yg da lameeeee tertangguh sblm ni..okey2 jom tgk kek kukus coklt yg minggu lepas buat ni mse besday iman tuk di sedekahkan kat jiran2. sbb xde oven guna la peng "kukus" ciptaan sendri tuk buat kek ni..nasib la jadi..niat bk kot nak bg org. okey tuk resepi leh tgk kat bwh ni..rujukan drpd buku nota memasak ku xingt amik dr mne.

Bahan-bahan

1 1/4cawan tepung gandum

1cawan gula perang

1cawan serbuk koko

1cawan susucair/susu segar/susu perisa coklat

1cawan minyak jagung

1/2 cawan susu pekat

3butir telur

1sk soda bikabonat

1sk baking powder

2penutup esen vanila

Ganache:

1sb minyak

1sb perasa coklat

1/2cawan susu pekat

Cara-cara

• Ayak tepung, soda bikabonat, baking powder dan koko.
• Campurkan gula, susu cair, susu pekat dan minyak dalam periuk dan kacau perlahan-lahan. Masak dengan api kecil hingga semuanya larut. Sejukkan seketika.
• Sementara itu, pukul telur hingga kembang dan masukkan ke dalam adunan tadi.
• Gaul rata adunan dan masukkan bahan ayak tadi sedikit demi sedikit.
• Gaul sebati dan tuang adunan dalam loyang dan kukus selama 45minit-1jam.
• Setelah sejuk hiaskan dengan ganache yg didouble boilkan.

Siap..kek coklat kukus yg simple

Strawberry Slice Cheese Cake

Allhamdulillah..lega sikit rase brg2 tu da dihantar.so hrni releks sikit. dan seperti yg dah dirancang emi buat kek ni untuk dijadikan sebagai hadiah terima kasih buat sensei B yg banyak membantu dan memberi tunjuk ajar selama ni. dah suke masak2 mmg xleh la nk duk diam je..mmg da siap2 asingkan peralatan ni tuk bwk naik kpl trbg je nnti. Okey, emi buat kek resepi Slice Cheese Cake dr Ros..boleh tgk versi yg pandan kat JMC ni. Ni emi edit sikit tukar pada perasa strawberry..mintak izin CnP semula ye ros..n mintak ampun emi tambah Strawberry Emulco sikit..jom layan..

Bahan-bahanye
4 keping slice cheese ( kt mesia cheese yang jenama kraft atau cheddar tu)
200 ml susu segar
70 gram butter atau marjerin
80 gram tepung gandum (diayak dahulu)
70 gram gula
4 biji telur saiz M
1 sk Strawberry Emulco

Cara-cara
1. Carikkan slice cheese kecil-kecil dan campurkan dengan susu segar, kemudian masukkan dalam periuk, gunakan api perlahan dan biarkan slice cheese tadi cair. kacau sentiasa. Tambahkan Strawberry Emulco dan kacau sekata.

2. Masukkan butter serta separuh bahagian gula dan kacau hingga larut, tutup api dan sejukkan sebentar.

3. Asingkan putih telur dan kuning telur, pukul putih telur bersama baki gula hingga menjadi meringue.( meringue pastikan betul-betul kental, terbalikkan bowl dan meringue takkan jatuh)

4. Di dalam bekas lain pukul kuning telur hingga kembang dan masukkan kedalam adunan cheese tadi, masukkan tepung sedikit demi sedikit dan pukul lagi, pastikan adunan tidak berketul.

5. Akhir sekali campurkan meringue sedikit demi sedikit ke dalam adunan tadi.

6. Bakar pada suhu 170 darjah selama 20 minit dan turunkan suhu 140 darjah selama 40 minit, gunakan acuan kek bulat atau petak berukuran 18cm dan letakkan sedikit air di bawah dulang pembakar, cara bain marie, untuk dapatkan tekstur kek yang tidak terlalu kering.

7. Setelah siap dibakar terus keluarkan kek dari acuan dan sejukkan atas redai, amat sesuai dijadikan menu minum petang. Selamat Mencuba.

Frosting Cream

400ml Fresh cream

30gm gula

Hirisan Strawberry

Cara:

• Bahagikan kek kepada 3bahagian. Sapu krim pada setiap bahagian dan tabur hirisan strawberry. Tekan sikit. Hias ikut kreativiti.

Kek Coklat Kopi

Salam semua..dah malam2 ni baru ade mood nk mengupdate blog..bila kerja2 selesai..iman pun da tdo bru selesa sikit nak mengentry..buat kek coklat kopi ni hri sabtu hrtu tuk minum ptg..tiba je rase nk makan manis2..terus je buat..bhn2 ade sng je xdela nk tercari2 kan..okey resepi ni try n error je..tapi rasenyer not bad..lagi2 suke ganachenyer tu ade rase masam2 yogurt cuma berketul2 sikit laa..pasni kne otter2 sikit tuk dptkan rupa n rase yg terbaik..tuk rujukan emi salin resepinyer ni..

Bahan-bahan (loyang 8x8)
2 cawan tepung*
2 cawan gula - guna caster sugar -emi jadikan 1 1/2 je
3/4 cups serbuk koko*
2 sk baking powder*
2 sk baking soda*
2 telur
1 cawan susu
1 cawan minyak
1 sb kopi, tambah 1/2 cawan air panas
1/2 sk garam

1sk esen vanila

Ganache; 2sb yogurt, 80gm coklat masakan dan 1sb butter

Cara-cara

• Ayak bahan-bahan bertanda *
• Pukul telur diikuti dengan minyak, garam dan esen vanila.
• Masukkan sedikit demi sedikit bahan2 ayak berselang seli dengan susu dan kopi panas.
• Buat sehingga habis dan bakar pada suhu 170 selama 1 jam atau hingga masak.
• Sejukkan kek dan sediakan topping.
• Cairkan bahan2 ganache bersama2 dengan kaedah double boil/dalam makrowave dan kacau supaya xberketul.
• Curahkan atas kek..Siap

Kek Coklat Tanpa Telur

Kek ni buat semalam tapi makannyer harini..sedap biakan semalaman..request dr hb. jarang sgt b mintak buatkan kek ni tiba2 je smlm kte nk kek coklat. So buatkanla..ala2 smbut skli selesai bekerja keras menyiapkan thesis kn. Filling tu pulak doublekan dgn ganache coklat n tmbah dgn cream cheese..best!wlpun deconyer xcntek.Okey b4 ni pernah buat gk eggless coklat kek tp dr blogresepi klini try pulak resepi oleh k.dayang ni. Suke gi blog k.dayang ni mcm2 info ttg membaking ade yg k.dyg sharekan bersama. Resepi yg kat bawah ni emi tgk kat umah K.Nor mintak izin CnP yer..

Kek Coklat Tanpa Telur by Dayang Jack
Bahan-bahan : loyang kecil

•1 cawan tepung gandum*
•1/3 cawan serbuk koko hitam*
•1 sk serbuk penaik*
•1/2 sk soda bikarbonat*
•1/4 sk garam
•3/4 cawan gula pasir / gula halus (dikisar halus seperti gula icing)
•1/3 cawan minyak masak sayuran / minyak jagung
•3/4 cawan air kopi panas
•1/3 cawan susu segar
•1 sk esen vanilla
•1 sk cuka / jus lemon

Cara-cara :

1.Sediakan loyang kek. Griskan dgn mentega dan taburkan sedikit tepung. Panaskan oven pada suhu 170-180 C.
2.Di dalam mangkuk adunan, ayakkan bahan-bahan bertanda *. Masukkan gula dan kacau rata-rata.
3.Masukkan bahan-bahan selebihnya (kecuali cuka) dan kacau sebati dengan menggunakan senduk kayu / spatula. Kacau mengikut arah pusingan jam.Pastikan air kopi betul2 panas.
4.Tapiskan adunan.
5.Masukkan cuka dan terus kacau serta merta selama 20 saat.
6.Tuangkan cepat2 adunan ke dalam loyang dan bakarlah selama 30-40 minit atau sehingga masak. (suhu bergantung pada jenis oven masing2).
7.Setelah masak, sejukkan kek semalaman sebelum dipotong. Nak hiaskan dengan ganache pun ok.
*** Gunakanlah cawan dan sudu metrik utk menyukat bahan-bahan.
*** Fungsi cuka antaranya adalah utk membantu kek naik cantik dan tidak melimpah keluar dari loyang semasa dibakar.

Ganache coklat..

coklat masak

butter

susu segar

Cara2: Double boilkan semua bhn2 dan tuang ats kek yg telah disejukkan.

Ganache cream cheese
125g creamcheese
60g butter
60g gula - leh kurangkan
sesudu kecil jus lemon - optional

Cara2: Pukul semua bhn hingga lembut dan gebu! sapukan ke kek..lebihnyer boleh simpan ye

Carrot Cup Cake (CCC)

Salam semua..lamenyer rase xbuat cupcake atau muffin. Memandangkan stok karot yg agak banyak dlm pti ais tu dan keinginan nk ghase carrot cake ni so hrni plan gak buat. Mmg best la kombinasi CCC ni dgn frosting cream cheese tu. Bg yang belum mencuba bolela mencuba yer..insyaallah xmenghampakan. tp bergantung gak la kat tekak msg2. Bg emi yg bru 1st time ghase carrot cake ni mmg sedap la. Kredit to Mr Mat Gebu atas resepinye..tp resepi ni emi copy dr umah k.hana..thnk you to both of u..mintak izin CnP resepinyer yer

Bahan-bahan
125 g mentega
2/4 cawan gula halus - klu tk suka manis leh kurangkan ye
1/4 cawan gula perang (brown sugar)
1 1/2 cawan tepung naik sendiri-emi guna tepung biasa + 1sk baking pwder
2 biji telur gred A
1/2 cawan whipping cream (kalau tak de boleh ganti dgn susu cair)
1 camca teh esen vanilla
3/4 cawan parutan lobak merah
1 genggam isi kacang pistachio, cincang kasar (jika suka) - emi tk letak

Cara-cara

1.Panaskan oven pada suhu 175C. Lenser loaf tin berukuran (9 x 4 x 3.5) inci dengan mentega, alas dasar tin dengan kertas minyak, lenser kertas minyak tadi. Ambil 2 camca besar tepung dalam resipi tadi dan gaul dengan lobak parut hingga rata. Ketepikan.

2.Putar mentega bersama gula halus dan gula perang hingga putih, masukkan telur satu persatu dan terus memutar hingga kembang dan gebu. Pada kelajuan sederhana, masukkan esen vanilla diikuti terpung berselang seli dengan whipping cream (atau susu cair), hingga habis, kacau rata.

3.Tambah lobak merah dan cincangan kacang pistachio. Gaul sebati. Tuang dalam tin tadi dan bakar 1 jam atau hingga masak. Uji kek dengan mencucuk lidi sate di bahagian tengahnya, jika lidi tadi keluar bersih, tandanya kek anda telah masak.

4.Keluarkan kek dari tin dan sejukkan sepenuhnya atas jaring sebelum dipotong. Sesuai untuk minum petang.

5.Note: klu wat cupcake, turunkan suhu 160 agar tidak membumbung kek tuh!

Untuk Frosting CreamCheese
125g creamcheese
60g butter
60g gula - leh kurangkan
sesudu kecil jus lemon - optional

> Pukul semua bhn hingga lembut dan gebu! sapukan ke atas carrot cupcake. kalau tak habih, bleh wat krim apa2 jenis swiss roll cake

cupcakeku berposing..hehe

versi cake pun ade..

Eggless Chocolate Banana Cake

Memandangkan pisang dlm peti ais tu semakin menunjukkan warna2 kegelapan so hrni melancarkan jugak projek kek cokelat banana tnpa telur ni. Pasni kne cuti 1mgu xleh buat kek..hehe. kredit tu k.ijan again ats resepi yg dipromotenyer ni. tambah lagi dgn picturenyer yg semakin hari semakin mengancam dgn lilin sepoi2 bhsanyer tu..hihi. Kek ni masih kekal moist dan soft. sesuwai dgn kombinasi cokelat dan pisang tu dan lebih sihat tanpa penggunaan telur. Kalau nk lebih sihat kurangkan la gula tu ye..okey tuk rujukan bersama leh tgk resepi yg dicedok dr blogresepi ni yer..

Eggless Chocolate Banana Cake

(adapted from egglesscooking.com)

◦DRY INGREDIENTS
◦Whole Wheat Pastry Flour 2 cups
◦Granulated Sugar (See Notes) 1 and 1/3 cup
◦Cocoa Powder 2/3 cup
◦Baking Soda, 1 and 1/2 teaspoon
◦WET INGREDIENTS
◦Canola Oil 1/4 cup
◦Hot Water 1 and 1/2 cups
◦Vanilla Extract 1 teaspoon
◦Bananas, mashed or pureed 1 cup
Yield: 1 Bundt cake. (I think it will make two 8-inch layers or one 9×13 inch cake as well)

1. Preheat the oven at 350F/180C. Spray a bundt pan with non stick cooking spray.
2. In a large bowl mix together the dry ingredients and keep it aside.
3. I pureed 2 small size bananas with little water to measure 1 cup of puree.
4. To the flour mixture add the canola oil, hot water and vanilla extract; mix well.
5. Now add the pureed bananas and blend thoroughly.
6. The cake batter is quite “water-y”. Pour the batter in the prepared pan and bake for approximately from 45-60 minutes or until a toothpick inserted comes out clean.

versi dalam ramaken

Eggless Chocolate Cake

Kek coklat tak guna telOr? bia betul? betulll...tak caye leh tgk resepinyer kat sini Eggless Chocolate Cake .best gak laman web kat Eggless recipe ni, mcm2 resepi ade. leh jadi web rujukan la pasni. Cake kali ni hasil jenguk2 kat blog k.ijan di blogresepinya. Thanks k.ijan perkenalkan web tu. Mmg moist kek ni..walaupun nmpk hodoh n tglm sikit kt tgh tu..xsempat nk frosting..en hb nk cpt bwk gi lab, si kecik pun xnyempat2 da hulur bekas. so batalkan je la niat nk mengfrosting. so next time la ekk..gmbr pun smpat snap gitu2 je. So bagi sape2 yg xleh mkn telur, xsuke bau telur,nk kurangkan kolestrol, xde telur kat umah, nk jimat stok telur, ade telur tapi telur pulak busuk..haa jgn risau msih boleh buat kek cekelat..jom tengok resepinyer ni..salin dr umah k.ijan. mintak izin ye kak.

Eggless Chocolate Cake Recipe

◦All Purpose Flour 1 cup
◦Baking Powder 1/2 teaspoon
◦Baking Soda 1 teaspoon
◦Unsweetened Cocoa Powder 6 tablespoons
◦Granulated Sugar 3/4 cup
◦vegetable oil 1/2 cup
◦Hot Coffee 1/4 cup (1 tsp of coffee in 1/4cup hot water)
◦Milk 1/4 cup
◦Yogurt (I used plain non fat, measured it with dry measuring cup) 1/4 cup
◦Vanilla Extract 1 teaspoon

Prosedure:

A.Preheat the oven to 170 C. Lightly grease an 8-inch round cake pan and dust it with cocoa powder.
B.In a large bowl sift together the all purpose flour, whole wheat flour, baking soda, baking powder, cocoa powder and sugar. Make a well.
C.Add all the wet ingredients one by one.
D.With an electric mixer, beat the mixture on low speed for 2-3 minutes until the dry and wet ingredients are well combined. Do not over beat it.
E.Pour the batter in the prepared pan. Tap the pan a couple of times so the batter is spread evenly and there are no air bubbles.
F.Bake for about 30 min. Check the cake with tooth pick. Toothpick inserted in the middle of the cake should come clean whrn the cake is ready.
G.Once out of the oven, transfer the pan to a wiring rack to cool. After about an hour remove the cake from the pan and let the cake cool completely before frosting.