Saturday, January 23, 2010

Rendang Ayam Limau Purut

Salam hujung minggu buat semua...msk ape hrni? hrni menu ulangan rendang ayam, xpuas hti msk rendang hrtu. Sbb ayam tua haha kalini guna ayam dara yer..b request nk kuah byk2 sikit sedap gaul dgn nsi. emi pun mmg suke mkn stal gitu so kuah tu kat piring lain ni ayamnyer je posing..daun limau purutnyer pulak versi kering..lme dok bertapa dlm freezer.ok jemput mkn semua...resepi amik dr majalah RASA oktober 2009..cuma emi buat sikit jer xsmpila 1kg..so edit2la sndri
Bahan-bahan
1kg ayam
600ml santam
200gm kerisik
5helai daun limau purut-racik halus
2helai daun kunyit-xletak
garam
bahan B-kisar
150gm bawang besar
90gm bawang putih
60gm halia
2gm lengkuas
400gm cili kering-emi guna cili api
10gm kunyit hidup-guna serbuk je
bahan C
5gm jintan manis
5gm jintan putih
5gm ketumbar
Cara-cara
  • Panaskan minyak dan sangai bahan2 C. Kemudian masukkan pula bahan2 B yg dah dikisar.
  • Tunggu hingga naik bau dan masak. Masukkan pula ayam dan santan. Biarkan hingga ayam sedikit empuk. Pastikan api kecil dan ayam xhancur
  • Apabila sudah agak2 pekat masukkan kerisik dan daun limau purut. Akhir sekali perasakan dengan garam.
  • Sedap dimakan dgn nasi panas atau ketupat nasi.

No comments: