Sunday, January 31, 2010
Takoyaki ll
Saturday, January 30, 2010
Jemput2 kentang
Bahan-bahan
tepung gandum
1biji kentang-dipotong dadu/parut
1biji lobak-parut halus
daun bawang
1sk baking podwer
air dan garam secukupnya
Cara-cara
- Campurkan semua bahan-bahan ke dalam bekas seperti kepekatan buat jemput-jemput biasa.
- Panaskan minyak. Masukkan 1sudu besar adunan hingga habis dan masak hingga keperangan.
- Angkat dan toskan minyak.
Thursday, January 28, 2010
Makaroni Kari II
Wednesday, January 27, 2010
Tauhu Kukus Sambal
Bahan-bahan
1paket tauhu
2sb udang kering-tumbuk
1/2labu bawang besar-kisar
2sb cili kisar
garam dan gula secukupnya
Cara-cara
- Lap tauhu dengan tisu kitchen dan panaskan dalam oven (nk kukus pun bole)
- Panaskan minyak dan tumis bawang hingga naik bau. Masukkan cili kisar dan udang kering.
- Tambah perasa garam dan gula secukupnya. Tutup api.
- Tuang sambal ke atas tauhu kukus tadi. Siap
Carrot susu
Bahan-bahan
1batang lobak
100ml susu segar
300ml air
1sb susu pekat-option
Cara-cara
- Potong lobak dan kisar halus bersama air. Tapis.Kalau guna blend jus lebih baik la..
- Masukkan susu segar dan tambah susu pekat jika suka. Siap, jom minum :)
Tuesday, January 26, 2010
Salmon Grill Mayonis
Bahan-bahan
ikan salmon
tepung katakuriko
1sb lada hitam
butter
garam-option-emi xletak
mayonis-option
Cara-cara
- Gaulkan ikan salmon dgn serbuk lada hitam dan tepung.
- Panaskan butter. dan grill hingga masak.
Sayur Campur
Bahan-bahan
bawang putih
kubis panjang
sawi
lobak
kiub ayam
cili merah
tepung katakuriko/tepung jagung
garam
Cara-cara
- Potong sayur-sayuran. Panaskan minyak dan tumis bawang putih.
- Masukkan kiub ayam bersama air. Tunggu hingga mendidih.
- Masukkan sayur dan cili.
- Pekatkan dengan bancuhan tepung dan perasakan dengan garam.
- Siap
Monday, January 25, 2010
My little helper contest
Mushroom Soup & Bread
Bahan-bahan ( 6 org )
•1 keping dada ayam
•1500 ml air
•500 ml susu segar(susu kotak)
•1 ketul kiub ayam
•1 tin kecil cendawan butang(dihiris kecil2)-emi guna cendawan shimeji
•garam
•secubit ajinomoto
•1 cawan tepung gandum
Cara-cara
Sunday, January 24, 2010
Burger Malaysia & donut
Bahan-bahan
•200g tepung roti
•50g tepung gandum
•25g gula
•4g garam
•5g yis
•4g bread improver - resepi asal baking powder
•18g shortening
•1/2 biji telur
•100g susu segar
•50ml air
bahan lain: sambal ikan bilis dan timun
Cara-cara
•Campurkan semua bahan dan masukkan ke dalam BM. tekan menu doh dan ONkan. tunggu hingga siap.
•Jika menggunakan cara manual, uli semua bhn hingga tak melekat dtangan.
•Biarkan doh sehingga naik 2 kali ganda.
•Kuarkan doh, tumbuk2kan dan terap doh menggunakan doughnut cutter@tangan.
•Biarkan naik sekali ganda lagik dan panaskan minyak, goreng hingga keemasan. Angkat dan sejukkan.

Saturday, January 23, 2010
Rendang Ayam Limau Purut
Bahan-bahan
1kg ayam
600ml santam
200gm kerisik
5helai daun limau purut-racik halus
2helai daun kunyit-xletak
garam
bahan B-kisar
150gm bawang besar
90gm bawang putih
60gm halia
2gm lengkuas
400gm cili kering-emi guna cili api
10gm kunyit hidup-guna serbuk je
bahan C
5gm jintan manis
5gm jintan putih
5gm ketumbar
Cara-cara
- Panaskan minyak dan sangai bahan2 C. Kemudian masukkan pula bahan2 B yg dah dikisar.
- Tunggu hingga naik bau dan masak. Masukkan pula ayam dan santan. Biarkan hingga ayam sedikit empuk. Pastikan api kecil dan ayam xhancur
- Apabila sudah agak2 pekat masukkan kerisik dan daun limau purut. Akhir sekali perasakan dengan garam.
- Sedap dimakan dgn nasi panas atau ketupat nasi.
Friday, January 22, 2010
Kuah Dhal Roti Canai
Bahan-Bahan:
100g (3.5 oz) kacang dal
800 ml (3 ¼ cawan) air.
¼ sudu makan kunyit
1 biji bawang besar (medium size) -dipotong kiub
1 biji carrot
1 biji terung hijau bulat - dipotong kiub
1 biji tomato medium - dipotong baji
2 cili besar hijau - dipotong setiap 2cm (¾ inch)
100 ml santan atau susu lembu
1 sudu kecil garam sedikit perahan asam jawa
125 ml (½ cawan ) air
3 sudu besar minyak masak
½ sudu kecil biji sawi (Mustard seeds)
½ sudu kecil jintan manis
1 tangkai daun kari
2 bj. lada kering (dipotong setiap 2cm (¾ inch)
3 bj bawang merah - dikupas dan dipotong halus
3 bj bawang putih - dikupas dan dipotong halus.
Cara:
1. Basuh dan bersihkan kacang dal beberapa kali dan masukkan ke dalam periuk bersama 800ml (3 1/4 cawan) air dan kunyit. Masaklah sehingga mendidih dan kemudian kecilkan api.
Biarkan di dalam api yang kecil selama 20 minit lagi. Masukkan bawang, carrot, terung dan tomato. Masak lagi selama 20 minit. , atau sehingga sayuran di dalamnya agak lembut.
2. Masukkan santan atau susu lembu dan masukkan garam. Tambah air asam jawa(agak-agak). Masak sehingga mendidih lagi sekali, kemudian perlahankan api apabila ramuan nampak agak mesra dan perlahankan api. Rasakan garamnya.Tambahkan cili hijau dan padamkan api selepas 5 minit dan asingkan
3. Panaskan sedikit minyak di kuali yang berasingan, goreng biji sawi dan jintan putih (dalam 30 saat). Masukkan daun kari, lada kering, bawan merah dan bawang putih. Masak sehingga berbau wangi dan bawang bertukar warna keperangan.
Kemudian masukkan semua gorengan ini ke dalam kuah kacang dal di periuk yang lagi satu. Panaskan api semula, kacau mesra, biarkan selama lebih kurang 5-10 minit - tutup atas periuk dan padamkan api.
Cadangan Hidangan:
Di dalam kuah kacang dhal tersebut boleh diletakkan sesudu dua sambal tumis untuk memberikan rasa lazat yang tidak terhingga apabila dicecah bersama roti canai.
Thursday, January 21, 2010
Eggless Chocolate Banana Cake
Eggless Chocolate Banana Cake
(adapted from egglesscooking.com)
◦DRY INGREDIENTS
◦Whole Wheat Pastry Flour 2 cups
◦Granulated Sugar (See Notes) 1 and 1/3 cup
◦Cocoa Powder 2/3 cup
◦Baking Soda, 1 and 1/2 teaspoon
◦WET INGREDIENTS
◦Canola Oil 1/4 cup
◦Hot Water 1 and 1/2 cups
◦Vanilla Extract 1 teaspoon
◦Bananas, mashed or pureed 1 cup
Yield: 1 Bundt cake. (I think it will make two 8-inch layers or one 9×13 inch cake as well)
1. Preheat the oven at 350F/180C. Spray a bundt pan with non stick cooking spray.
2. In a large bowl mix together the dry ingredients and keep it aside.
3. I pureed 2 small size bananas with little water to measure 1 cup of puree.
4. To the flour mixture add the canola oil, hot water and vanilla extract; mix well.
5. Now add the pureed bananas and blend thoroughly.
6. The cake batter is quite “water-y”. Pour the batter in the prepared pan and bake for approximately from 45-60 minutes or until a toothpick inserted comes out clean.
◦DRY INGREDIENTS
◦Whole Wheat Pastry Flour 2 cups
◦Granulated Sugar (See Notes) 1 and 1/3 cup
◦Cocoa Powder 2/3 cup
◦Baking Soda, 1 and 1/2 teaspoon
◦WET INGREDIENTS
◦Canola Oil 1/4 cup
◦Hot Water 1 and 1/2 cups
◦Vanilla Extract 1 teaspoon
◦Bananas, mashed or pureed 1 cup
Yield: 1 Bundt cake. (I think it will make two 8-inch layers or one 9×13 inch cake as well)
1. Preheat the oven at 350F/180C. Spray a bundt pan with non stick cooking spray.
2. In a large bowl mix together the dry ingredients and keep it aside.
3. I pureed 2 small size bananas with little water to measure 1 cup of puree.
4. To the flour mixture add the canola oil, hot water and vanilla extract; mix well.
5. Now add the pureed bananas and blend thoroughly.
6. The cake batter is quite “water-y”. Pour the batter in the prepared pan and bake for approximately from 45-60 minutes or until a toothpick inserted comes out clean.
Wednesday, January 20, 2010
Crab Pizza

Tuesday, January 19, 2010
Eggless Chocolate Cake
Eggless Chocolate Cake Recipe
◦All Purpose Flour 1 cup
◦Baking Powder 1/2 teaspoon
◦Baking Soda 1 teaspoon
◦Unsweetened Cocoa Powder 6 tablespoons
◦Granulated Sugar 3/4 cup
◦vegetable oil 1/2 cup
◦Hot Coffee 1/4 cup (1 tsp of coffee in 1/4cup hot water)
◦Milk 1/4 cup
◦Yogurt (I used plain non fat, measured it with dry measuring cup) 1/4 cup
◦Vanilla Extract 1 teaspoon
Prosedure:
A.Preheat the oven to 170 C. Lightly grease an 8-inch round cake pan and dust it with cocoa powder.
B.In a large bowl sift together the all purpose flour, whole wheat flour, baking soda, baking powder, cocoa powder and sugar. Make a well.
C.Add all the wet ingredients one by one.
D.With an electric mixer, beat the mixture on low speed for 2-3 minutes until the dry and wet ingredients are well combined. Do not over beat it.
E.Pour the batter in the prepared pan. Tap the pan a couple of times so the batter is spread evenly and there are no air bubbles.
F.Bake for about 30 min. Check the cake with tooth pick. Toothpick inserted in the middle of the cake should come clean whrn the cake is ready.
G.Once out of the oven, transfer the pan to a wiring rack to cool. After about an hour remove the cake from the pan and let the cake cool completely before frosting.
Monday, January 18, 2010
Nasi Minyak Jus Oren
Bahan-bahan ( untuk menumis)
2 sudu besar minyak masak klu guna minyak sapi lagi wangi
2 sudu besar mentega atau marjerin
Bahan A
1/4 biji bawang besar
2ulas bawang putih, dicincang halus
2 cm halia, dicincang
4 cm kulit kayu manis
3 kuntum bunga cengkih
3 kuntum bunga lawang
3 biji buah pelaga
2 cawan air ( kalau tukar dengan susu sejat ideal lagi sedap)
1 cawan jus oren ( boleh diganti dengan bancuhan kordial sunkist)
3 cawan beras biasa atau beras jasmine atau beras basmathi, basuh dan tos kan.
1 ikat daun pandan
Cara-caranya.
1. Panaskan minyak dan mentega kemudian tumis bahan A hingga wangi, kemudian masukkan beras dang gaul sebati, kacau selalu dan biarkan sebentar.
2. Selepas itu curahkan beras tadi didalam periuk dan dan masukkan daun pandan dan kismis serta daun pandan, masak seperti biasa dan akhir sekali masukkan kacang gajus dan gaul rata.
3. Hias nasi minyak tadi dengan bawang goreng, dan sedia untuk dihidangkan bersama, lauk sampingan yang lain. Selamat Mencuba.
Nota: Kuantiti air sila ikut sukatan beras masing-masing ye, kalau nak tambah perisa pada nasi minyak ni boleh tambah 1 kiub pati ayam.
Nasi Goreng Ketam
Bahan-bahan
nasi putih
isi ketam
1/4labu bawang besar-blend
2biji telur
1sb lada hitam
daun bawang
cili api potong-option
bawang goreng
garam secukupnya
Cara-cara
- Panaskan minyak dan tumis bawang hingga naik aroma. Pecahkan telur dan kacau rata.
- Masukkan nasi bersama isi ketam. Gaul sebati.
- Kemudian masukkan pula lada hitam, cili, daun bawang dan garam.
- Kacau hingga masak. Tutup api.
- Hidangkan bersama bawang goreng. Sedap dimakan panas-panas.
1. tgk besokan beza dgn tgn iman hihi..
2. miso ketam-lalu ke nak mkn??
3. Isi ketam yg dan dikeluarkan..cepat ngangaa..manis nie..
4. Penuh isi kat kaki ketam ni.
Sunday, January 17, 2010
Contest Sweet Picture Anak Bersama Ibu

Nama anak: An-Nur Iman Haqimi b. Anuar
D.O.B: 6 Mei 2008
Suke dgn gambar ni sebab Iman hepi sesangat sambil sorak YEAHH!..bila ayah amik gambar :) kenangan musim Autumn 09
Saturday, January 16, 2010
Pai Ayam Keju
Bahan kulit
75gm marjerin
150gm tepung gandum
1/4 sk garam
1/2sb air
Bahan inti
2sb marjerin
2sb marjerin
2biji kentang-potong dadu
200gm daging ayam-potong kecil2
1/4labu bawang besar-dipotong dadu
250ml susu-kurangkan jika perlu
50gm keju parut-kurangkan jika perlu
1sb tepung gandum
1sb serbuk lada hitam
garam dan gula secukupnya
Bahan sapuan
kuning telur
Cara-cara
- Lapisan kulit: Kacau rata bahan2 kulit. Leperkan di acuan pai yg disapu marjerin dan cucuk2 dgn garfu.
- Bakar selama 15minit 170drjah sehingga setengah masak.
- Inti: Panaskan marjerin dan tumis bawang hingga naik aroma.
- Masukkan ayam dan juga kentang. Tuangkan susu dan kacau hingga masak.
- Kemuadian masukkan keju parut, bancuhan tepung, serbuk lada hitam dan perasakan dengan garam dan gula. Kacau rata.
- Tuang atas lapisan kulit tadi dan tutup dengan baki lapisan kulit tadi.
- Sapukan dgn bahan sapuan.
- Bakar selama 30 minit dgn suhu ketuhar 170 drjah atau hingga keperangan.
- p/s: jgn leperkan kulit hingga nipis utk elakkan dari kulit mudah hancur.
- Slmt mencuba.
Kani Nabe
Subscribe to:
Posts (Atom)