Mee Rebus

Mee lagi..huahuahua..ni gara-gara nk perabih stok2 mee tue..Kali ni masak Mee Rebus lak. (YuhUu..k.Hana pun makan mee yer..)Memang mengancam resepi dr k.hana ni..Biase lerr resepi2 k.hana mmg mengancam2 belaka..Hehehe puji tinggi melangit ni k.hana:)..Sedap Ooo nk try ni resepi nyer...c&p ye k.Hana..

Bahan-bahan ( 4 orang )
400g mee kuning - celur n toskan
tauhu goreng - goreng n hiris
sawi celur dan taugeh
lada merah - hiris
daun sup/daun bawang - hiris
telur rebus
limau nipis@ limau kasturi
jeruk lada@ cili

UTK KUAH
5 btg atau lebih cili kering
segenggam udang geragau - hana tmbh skit udang kering
1/2 biji bawang besar @ 3-5 biji bwg merah
2 biji bawang putih
1 inci halia
1 inci lengkuas
2 sudu makan sos tomato - leh ganti ngan air asam jawa
2 biji keledek sederhana - rebus dan blend ngan air rebusan daging@udang.
300g daging - rebus hingga empuk n hiris nipis. air rebusan ketepikan.
5++ ekor udang segar - rebus separuh masak. air udang ketepikan.
gula melaka
garam n perasa (jika suka)
air secukupnyer - jika kuah terlalu pekat

Cara-cara

• Bwg besar@bwg merah,bwg putih dan lada kering potong2 kemudian goreng sekejap dengan minyak yg sedikit.angkat.
• Blend bwg n lada kering td masukkan juga halia dan lengkuas hingga hancur. Panaskan minyak, tumis bhn blend hingga pecah minyak, masukkan sos tomato n udang geragau. tumis lagi.
• Masukkan air rebusan daging,rebusan udang, daging n keledek.perasakan ngan garam n gula. didihkan hingga kuah agak pekat baru kaww! jika terlalu pekat sgt tmbhkan air yer..last sekali baru masukkan udang. tutup api.
• Hidangkan mee ngan telur rebus, tauhu goreng, taugeh, sawi,limau kasturi/nipis, daun bwg, bwg goreng, lada merah, jeruk chili/jeruk lada dan curahkan kuah tadi. siap!